Industri perhotelan memiliki beragam risiko yang dapat memengaruhi operasional, keamanan tamu, kualitas pelayanan, kondisi aset, hingga kinerja keuangan hotel. Risiko tersebut dapat berasal dari aktivitas operasional, keselamatan dan keamanan, sumber daya manusia, fasilitas dan peralatan, pemasok, teknologi, maupun faktor eksternal.
Training Manajemen Risiko Hotel dirancang untuk memberikan pemahaman praktis mengenai bagaimana mengidentifikasi, menganalisis, menilai, serta mengendalikan berbagai risiko yang muncul dalam kegiatan operasional hotel. Peserta akan mempelajari pendekatan manajemen risiko yang dapat diterapkan pada berbagai departemen, sehingga potensi gangguan dapat diantisipasi dan dampaknya dapat diminimalkan.
Melalui pembahasan konsep, studi kasus, diskusi, dan latihan identifikasi risiko, peserta diharapkan mampu membangun pola kerja yang lebih preventif serta mendukung terciptanya operasional hotel yang aman, efektif, dan berkesinambungan.
–
Tujuan Training
Setelah mengikuti pelatihan, peserta diharapkan mampu:
- Memahami konsep dasar dan prinsip manajemen risiko dalam industri perhotelan.
- Mengidentifikasi berbagai potensi risiko berdasarkan aktivitas dan fungsi operasional hotel.
- Melakukan penilaian risiko berdasarkan kemungkinan terjadinya dan dampaknya terhadap bisnis.
- Menentukan tindakan pengendalian dan mitigasi yang sesuai terhadap risiko yang telah diidentifikasi.
- Meningkatkan kesiapan hotel dalam menghadapi insiden dan gangguan operasional.
- Membangun kesadaran risiko (risk awareness) di lingkungan kerja hotel.
–
Materi Training
Fundamental Risk Management
- Konsep dan tujuan manajemen risiko
- Jenis-jenis risiko dalam industri hotel
- Risk Management Process
- Risk Culture dan Risk Awareness
Hotel Risk Identification
- Teknik identifikasi risiko
- Risiko operasional hotel
- Risiko keamanan dan keselamatan tamu
- Risiko SDM dan pelayanan
- Risiko aset dan fasilitas
- Risiko keuangan dan fraud
- Risiko teknologi dan data
- Risiko supplier dan pihak ketiga
Risk Assessment & Risk Mapping
- Analisis kemungkinan dan dampak risiko
- Risk Rating
- Risk Matrix
- Risk Register
- Menentukan prioritas risiko
Risk Control & Mitigation
- Prinsip pengendalian risiko
- Preventive dan corrective action
- Mitigasi risiko operasional
- Pengendalian internal
- Business Continuity dasar
Hotel Safety & Security Risk
- Keselamatan tamu dan karyawan
- Fire & Emergency Risk
- Accident dan incident prevention
- Food Safety Risk
- Security dan guest safety
- Emergency Response
Departmental Risk Management
- Front Office
- Housekeeping
- Food & Beverage
- Engineering
- Security
- Finance
- Human Resources
- Purchasing & Store
Monitoring & Reporting
- Risk Monitoring
- Key Risk Indicator (KRI)
- Incident Reporting
- Evaluasi efektivitas kontrol
- Tindak lanjut dan continuous improvement
Case Study & Workshop
- Identifikasi risiko berdasarkan kasus hotel
- Penyusunan Risk Register
- Risk Assessment menggunakan Risk Matrix
- Menentukan strategi mitigasi
- Penyusunan Risk Mitigation Action Plan
–
